苏州好滋味餐饮管理(图)-一次性快餐-同里快餐

现代社会需要现代快餐。

随着时代的迅猛发展，一次性快餐，人们生活水平不断提高，生活节奏不断加快，加上旅游、休闲、外出等需要方便快速、随时随地的解决饮食问题，现代快餐应运而生。现代快餐具备现代化特征，同里快餐，即产品制作标准化，生产配送工厂化，连锁经营规模化，管理科学体系化。达到以上标准元素，才称得起真正的现代快餐。而传统快餐复杂而不能快速，快速而不能精细，精细而不能简单，简单而不能标准。所以，传统快餐不符合现代的要求。

苏州好滋味餐饮管理有限公司自办餐饮问题与选择团膳公司承包的优势：

    采购人员性不够，食堂承包，食材品质不稳定。 采购人员以丰富的经验，严格的食材把关过程，经品检部取样化验，IQC检验，因而食材品质具有保障。 与零售商进货，已转多手，新鲜度极差。 自有蔬菜基地、养殖基地、物流配送，由产地直接送达客户，省去流通环节，新鲜度较好。 采购量较少，食材成本高。 日用餐量约上万人集中供输，大幅降低食材成本。 菜色变化单调。 营养师开菜单，定期推出新菜色，让您的餐食多样化。

深色蔬菜煮熟吃

熟吃蔬菜的益处是：

烹调可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和类胡萝卜素的利用率。 这两类物质只喜欢溶于油脂，承包食堂，热烹调使细胞壁软化，促进胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率。

烹调可以提高蔬菜中钙镁元素的利用率。很多人只知道钙来自牛奶，镁来自香蕉，却不知道绿叶蔬菜也是这些营养素的好来源。这是因为，大部分绿叶蔬菜中存在着草酸，它不利于钙和镁的吸收。然而，在烹调加工当中，只要经过焯烫步骤，再行炒制或凉拌，即可除去绝大部分草酸。